栄養素と量
糖尿病の食事療法では、単位を活用するやり方が主流です。しかし単位ばかりに気を取られると、栄養バランスが崩れる可能性があります。
糖尿病の食事療法では、栄養のバランスも意識する必要があります。そのためには、単位の配分を理解する必要があります。
糖尿病の食事療法に関するサイトがたくさんあります。その中には、単位の配分表が掲示されているサイトもあります。栄養学に基づいて決められているので、説得力は高いです。例えば、必要なカロリー量が1600キロカロリーの人がいたとします。その場合の配分表は、以下のような感じになります。
まず炭水化物の多い表1では、11単位摂取します。果実類の表2では1単位を摂取しましょう。
魚介類やその加工品が多い表3では、4単位必要です。乳製品を中心とする表4では、1.5単位を摂取します。
また脂肪分の多い食品で構成される表5では、1単位が必要です。最後に野菜類が中心の表6からも1単位を摂取します。
料理をするときには、調味料が欠かせません。調味料にも、カロリーがあります。調味料から摂取されるカロリー量を0.5単位と仮定します。
すると1600キロカロリーに相当する20単位となります。このようにして、食事のメニューを決めていきましょう。
カロリーばかりに心を奪われないようにすることです。栄養の配分も考えることが、糖尿病の食事療法には欠かすことができません。注意して、食事療法を実践していきましょう。
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